食事環境
お肉（牛肉・豚肉・鶏肉）はすべて国産を使用しております。
魚は、旬の鮮度が高いものを使用しております。
その日の朝、市場か直接仕入れたものを使用しています。
旬の魚は様々な調理方法でその日の食堂に並びます。
野菜は、フォンテーヌ菜園から収穫したとれたての無農薬野菜やそれ以外の野菜も90％国産を使用。
オーガニックベジタブルを学資会館で召し上がれます！！
フォンテーヌ専用の畑でこだわりの無農有機栽培をおこなっています。
堆肥からこだわりひとつひとつ、真心をこめて成長させていますので季節により色とりどりのさまざまな野菜を収穫しています。
旬の新鮮な野菜が会館の食堂に並び、みなさまの口元に運んで頂いております。
- 玉ねぎ／キャベツ／スイカ／ピーマン／小松菜／ルッコラ／トマト／南瓜／ズッキーニ／きゅうり／ゴーヤー／春菊／空芯菜／ラデッシュetc...
- 長ネギ／大根／桜島大根／春菊／青梗菜／二十日大根／カブ／ブロッコリ／カリフラワー／唐辛子／島唐辛子／白菜／サラダ菜／サニーレタス／パクチー／ニラetc...
無添加天然酵母パンが朝食に！！
オーナー自ら作る酵母パンは朝食に週１回登場します。
材料にもこだわりの天然酵母、国産小麦、天然水、オーガニックソルト＆シュガーバター（よつば）を徹底的に追求した手作りパンを食べることができます。
- 各食／バタートップ／カンパーニュ／デニッシュ／バターロール／ヨーグルトブレッド／レーズンブレッド／全粒パン20％／シルクロール／あんぱん／胡麻パン／田舎パンetc...
※フォンテーヌの朝食は基本的にお米ですが、週２回は朝食がパンになります。
お米は、３つ星マイスターが届けてくれるものを使用！さらに食べ放題！！
お米マイスターとは...マイスター（MEISTER）はドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。
職人の国、ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスターの制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。
フォンテーヌの食事メニューは、管理栄養士が作成しておりますので栄養バランスが取れた『おしいしい食事』を常に提供しています。
また、学生の好きな洋食はもちろん、和食や中華料理も、毎月違うメニューが食堂に並びます。
また、朝食には、週２回、パンを中心としたメニューが出ます。
そして、毎週土曜日はカレー曜日です。
食べ放題なので、満腹になるまでおかわりしてください。
| 月曜日 | 火曜日 | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日 | 土曜日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 朝食 |
御飯 わかめの味噌汁 鶏もものソテー ミックスベジタブル あさり深川蒸し 金平ごぼう |
御飯 白菜の味噌汁 マグロの味噌漬け シューマイの中華あんかけ サラダ |
食パン 荒挽ウィンナー サラダ 牛乳 |
豚丼 じゃがいもの味噌汁 中華春巻 ごぼうとこんにゃくの煮物 |
御飯 油揚げの味噌汁 ニラレバ炒め ポテトサラダ 千切り |
天津丼 大根の味噌汁 ホタテと野菜のあっさり煮 マヨネーズ和え ナムル |
| 夕食 |
御飯 豆腐の味噌汁 豚ロースのガーリックステーキ ツナスパサラダ 煮物 |
御飯 コーンスープ チーズハンバーグ ミックスベジタブル フライドポテト |
御飯 シメジとインゲンの味噌汁 生姜焼き ほうれん草のおひたし ササミの和え物 |
御飯 わかめの味噌汁 カレイの煮魚 お好み焼き 酢の物 |
竹の子御飯 豆腐の味噌汁 チキンカツ はんぺんバター 胡麻和え |
カレーライス サラダ フルーツ |
すべての料理が寮母さんの手作りで、
心のこもった「あったかい」「おいしい」を料理を用意しています。
ひとつひとつを大切に調理していきます。
食材を洗浄する場合も、電解水生成装置（ホシザキ電気社製）を設置していますので衛生管理に気を使って調理しいています。
また、調理する際に使用する水や製氷機は、必ず浄水器を通したものを使用します。
大切な学生生活を過ごせるよう愛情を込めて作っていますので安心してご堪能ください。
私にも館生との皆さんと同じくらいの年の子供がいます。
親元を離れて、がんばっている皆さんを心の中で応援しながら、
栄養バランスがよくて美味しい料理をお出しできるよう工夫してします。
「美味しかった」という言葉を励みに
大好きな料理とお菓子作りの経験を発揮していきたいと思います。
